وصفات

عجة بالخرشوف


ال خرشوف نظرًا لتنوعه الشديد ، فإنه يفسح المجال للعديد من مستحضرات الطهي مثل الحساء ، والشوربات ، والأطباق الأولى ، والعجة ، والسلطات ، إلخ. وهو نبات غني بالألياف والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم. كما أنه يحتوي على مادة تسمى سينارين cynarin ، والتي تساعد على الهضم عن طريق تحفيز الصفراء. اليوم سوف نشرح كيفية القيام بامتداد عجة بالخرشوفوهو طعام سريع وسهل التحضير ويمكن أيضا أن يقدم باردا قبل شراء الأرضي شوكي من الجيد التأكد من أنها تأتي من الزراعة العضوية ، للتأكد من عدم وجود مبيدات آفات كيميائية.

عجة مع الخرشوف ، المكونات لـ 4 أشخاص

  • 6 خرشوف ثابت
  • 1 بصلة
  • حفنة من الصنوبر
  • 150 جرام من الجبن القريش
  • كوب من النبيذ الأبيض
  • 1 عبوة بشاميل
  • 4 بيضات

عجة مع الخرشوف ، الإعداد

  1. اغسل الأرضي شوكي جيدًا بالماء وبضع قطرات من الليمون
  2. قم بإزالة الأوراق الخارجية القاسية ، وقطعها إلى نصفين ، ثم نظف الشفاط بالداخل وقطعها إلى شرائح رفيعة
  3. يقطع البصل ويصب في مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت ، ويتحول إلى اللون البني لبضع دقائق
  4. نضيف الأرضي شوكي مع قليل من الملح ونتركها بنية ونمزج مع النبيذ الأبيض على نار عالية حتى يتبخر.
  5. بمجرد أن يمتص النبيذ ، اخفض الحرارة واتركه يطهى حتى ينضج ، مع إضافة كوب من الماء الساخن إذا لزم الأمر
  6. في وعاء كبير ، اخفقي البيض ، ثم أضيفي الأرضي شوكي المطبوخة والريكوتا و 4 ملاعق كبيرة من البشاميل والصنوبر ورشة من الفلفل.
  7. امزج كل شيء جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا
  8. ضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة واتركيه يسخن
  9. يُسكب المزيج الطازج ويُطهى حتى يصبح عجة الخرشوف لن يتم تلوينه
  10. بمساعدة غطاء ، اقلب العجة واطهيها على الجانب الآخر
  11. بمجرد طهيها ، ضع عجة الخرشوف على طبق مع ورق ماص ويترك ليبرد.


فيديو: عجة مشبعة للدايت. سالي فؤاد (ديسمبر 2021).