عمليات البحث

خصائص وصفات الكوسة والنباتية

خصائص وصفات الكوسة والنباتية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يشبه الكوسة البقدونس في الطهي الآن. لديهم نكهة لذيذة إلى حد ما تروق أيضًا لأولئك الذين يكرهون الخضار بشكل عام ، فهي سهلة الطهي ، وتكلفتها قليلة مقارنة بالخضروات الأخرى. يستخدمها الكثير من أجل الراحة والقليل يعرف خصائص الكوسة هل حقا. الآن سوف نكتشف أنه بدافع الكسل ، على الأرجح ، بما في ذلك أنا ، نأكل خضروات ثمينة تستحق المزيد من الشهرة.

الكوسة: الخصائص

الاسم العلمي للكوسا هو بيبو القرع. تنتج إيطاليا الكثير منها ، وحتى تلك الطويلة جدًا ، التي تصل إلى مترين ، وكانت النتيجة بمثابة كتاب غينيس للأرقام القياسية. تنتمي هذه الخضار إلى عائلة القرعيات ، إذا قمنا بجولة في السوق ندرك أن هناك العديد من الأصناف. لقد اعتدنا اليوم على شراء الكوسة دائمًا وعلى أي حال ، ولهذا أيضًا نستخدمها كثيرًا ، لكن في الحقيقة أنها تنضج فقط في الربيع والصيف ، أما الباقي فهي كوسة الدفيئة، وبالتالي فهي أقل ثراءً بالمغذيات وأكثر تكلفة.

خصائص الكوسة

يجب على الفور تبديد الأسطورة القائلة بأن الكوسة هي "ماء فقط". من المؤكد أنها غنية بالمياه ولكن ليس فقط ، فهي تحتوي أيضًا على الكثير على سبيل المثال البوتاسيوم وهي مفيدة للمسالك البولية والجهاز المعوي.
لقد نسيت سابقًا أن أذكر سببًا واحدًا لشهرتهم: لديهم القليل جدًا من السعرات الحرارية! جميع الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية مليئة بهذه الخضار. كما أنها تحتوي على القليل من الملح وسهلة الهضم ، وهي في الواقع من أوائل الخضروات التي تُعطى للأطفال وحتى الرضع. منعشة وحساسة ، هم غني بحمض الفوليك وفيتامين هـ وفيتامين سي.

غالبًا ما يُنصح بها أيضًا لمن يحتاجون إلى الاسترخاء ، وخاصة لمن يعانون من مشاكل في المسالك البولية أو التهاب الأمعاء. حتى في حالة إمساك أو احتباس السوائل ، فهم حلفاء ممتازون.

القيم الغذائية للكوسة

في 100 جرام من الكوسة نجد 11 سعرة حرارية ، شخصية سخيفة حقا. دعونا نرى ماذا تحتوي أيضًا.

  • ماء 94.23 جم
  • الكربوهيدرات 1.4 جرام
  • السكريات 1.3 جرام
  • بروتين 1.3 جم
  • الدهون 0.1 غرام
  • الكوليسترول 0 جم
  • إجمالي الألياف 1.2 جرام
  • مغنيسيوم 17 مجم
  • زنك 1.14 مجم
  • نحاس 0.14 مجم

وصفات نباتية بالكوسا

لتلبية جميع الأذواق ، أو تقريبًا ، اخترنا بعض الوصفات مع هذا المكون الثمين المرتبط بـ التوفو ، خفيف وغني بالبروتينات للحصول على طبق متوازن وسهل التحضير.

دعونا نجرب التوفو المشوي. يقدمون التوفو وبذور الكتان وبذور اليقطين والفلفل وصلصة الصويا والكوسا والجزر. يجب وضع التوفو المقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا على الطبق على الشواية ساخنة بالفعل ، مع قليل من الزيت. يمكننا إضافة صلصة الفلفل والصويا بعد فترة وجيزة ، وكذلك بعض بذور اليقطين. بشكل منفصل ، انقع الكوسة المقطعة إلى شرائح رفيعة في الزيت والخل ، مع القليل من الجزر ، دائمًا ما تكون رقيقة جدًا. عند التقديم نقدم التوفو مع القليل من الكوسا ونتبل بالزيت والملح والليمون.

وصفة أكثر تعقيدًا ولكنها ترضي كثيرًا ، هي كوسة محشية بالتوفو على الجزرة جوليان. تحتاج 4 كوسة ، قطعة من التوفو ، فص ثوم ، فتات الخبز ، 2 جزر ، ملح ، فلفل وريحان.

نقوم بطهي الكوسا بشكل خفيف دون أن نفقد قوامها لأننا يجب أن نقسمها إلى قسمين ونفرغها. بشكل منفصل نخلط التوفو المحمر ، لب الكوسةوخبز ​​مبشور وثوم مفروم وملح وفلفل وريحان. نحصل على خليط يجب ألا يكون سائلاً ، فلنستخدمه لملء الكوسة. في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، اتركه يطهى لمدة عشرين دقيقة تقريبًا بعد تتبيل السطح بزيت الزيتون البكر الممتاز وخلق قشرة بذور السمسم. لم ننس الجزر ، فهي تستخدم لتحضير الطبق الجانبي. نقطعها إلى شرائح جوليان ونضعها بجانب الكوسا مع التوابل بالملح والزيت والليمون.

دعونا نستعد لفصل الشتاء مع وصفة مناسبة ، واحدة شوربة الجزر والكوسامع التوفو والكمون. تحتاج 2 جزر و 4 كوسة وبذور كمون ومكعب خضار ودائما التوفو. نقوم بغلي الجزر والكوسا ونمررها حتى يختلطوا ويشكلوا واحدةنوع كريم. نضيف بذور الكمون وجوز الخضار مع استمرارهما في الطهي. فقط في النهاية يمكننا إضافة التوفو ، مكعب. نقدمها مع القليل من الزيت الخام وبعض الخبز المحمص.

زهور الكوسة

إنهم يستحقون مقالاً منفصلاً لكن من الضروري ذكرهم جيداً جداً زهور الكوسة ، فهي خفيفة ولذيذة وكذلك ملونة. يمكننا طهيها محشوة بالفرن أو في الخليط مع الجبن المدخن أو الموزاريلا والأنشوجة ، كطبق جانبي فاتح للشهية.


فيديو: كوسة بطريقة الملوك أتحداكم ماتحبوها بعد هذه الطريقة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Qadir

    بدلا من انتقاد اكتب خياراتهم.

  2. Nasser

    يبدو لي أنه قد تمت مناقشته بالفعل ، استفد من البحث في المنتدى.

  3. Tab

    أعتقد أنك لست على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. اكتب في رئيس الوزراء.



اكتب رسالة